In den letzten Jahren hat sich das Thema Grill zu einem richtigen Hype entwickelt.

Vor allem seit der Covid-19 Pandemie, haben die Grill- und Grillzubehörhersteller einen regelrechten run auf Ihre Produkte erlebt. Die Leute halten sich viel mehr im Freien auf und so hat sich auch der Bereich „kochen“ in vielen Haushalten nach draußen verlagert und auch die Art der Rezepte hat sich in den letzten Jahren geändert.

Grillen bedeutet längst nicht mehr, den Grill anzuheizen und ein paar Würstchen und Fleisch zuzubereiten. Die Welt der Grillrezepte bietet eine Vielzahl an raffinierten Ideen um den Grillabend zu einem echten Event werden zu lassen. Und nicht nur der Hauptgang mit Beilagen lassen sich auf dem Grill zubereiten. Heutzutage lässt sich auch ganz easy ein 3-Gange-Menü auf dem Grill zaubern.

Von der Vorspeise (z.B. eine Suppe aus dem DutchOven, Bruschetta) über den Hauptgang (Spareribs, Burger, Pulled Pork und viele mehr) bis hin zum Dessert (gebackene Bananen mit Schokolade, einen fruchtigen Crumble) können Sie nahezu alles auf dem Grill zubereiten. Selbst Ihre Frühstückseier mit Speck können Sie bei Lust und Laune auf dem Grill zubereiten. Und nicht nur die Rezeptwelt bietet ein großes Spektrum an Ideen, auch im Bereich Grillzubehör gibt es das ein oder andere Gadget (z.B. Burger Smasher und Burger Glocken, Plancha, Spareribshalter, Rotisserie, Feuertopf, Gusseiserne Pfannen, verschiedenste Arten von Grillrosten usw.).

Für ein tolles Grillerlebnis ist aber noch etwas mehr notwendig als ausgefallene Rezepte und gutes Grillzubehör.

- Qualitativ hochwertige Lebensmittel

- Der Grill

- Die Grillkohle, auch hier sollte man auf Qualität achten. Denn Grillkohle ist nicht gleich Grillkohle.

- Der Grillanzünder

Und hier bin ich nun auch beim Thema dieses Artikels angekommen. Ich möchte Ihnen gerne aufzeigen welche Arten von Grillanzündern es gibt und welche Vor- bzw. Nachteile jedes dieser Produkte mit sich bringt.

Bei den flüssigen Grillanzündern handelt es sich in der Regel um eine paraffinhaltige Flüssigkeit. Diese Art von Grillanzündern bieten mehr Nachteile als Vorteile. Flüssige Grillanzünder die Paraffin enthalten rußen sehr stark, es entsteht ein unangenehmer Geruch und außerdem sind sie nicht umweltfreundlich. Noch dazu besteht die Gefahr, dass ein chemischer Geschmack auf das Grillgut übergeht, wenn der Grillanzünder nicht vollständig abgebrannt wird. Kleiner Tipp: Anhand der weißen Ascheschicht auf der Oberfläche der Grillkohle oder den Briketts erkenn Sie eine grillfertige Glut.

Auch bei den festen Grillanzündern gibt es paraffinhaltige Produkte wie z.B. die weißen Anzündwürfel. Aber auch Anzünder die auf den ersten Blick wie ein ökologisches und umweltfreundliches Produkt wirken, können letztendlich Paraffin enthalten, wie z.B. Holzwolle-Anzünder die mit Paraffin überzogen werden.

Für ein umweltfreundliches und gesünderes Grillerlebnis sollten Sie generell auf paraffinhaltige Grillanzünder, egal ob flüssig oder fest, verzichten. Vor allem im Hinblick auf die Herstellung, denn immerhin ist Paraffin ein Nebenprodukt der Erdölgewinnung. Auch die EU hat sich bereits mit dem Thema Paraffin auseinandergesetzt und wird in naher Zukunft paraffinhaltige Grillanzünder verbieten.

Im Wandel der Zeit steht auch bei den Herstellern von Grillanzündern das Umweltbewusstsein mehr und mehr im Vordergrund. Das „schädliche“ Paraffin wird in vielen Produkten mittlerweile durch Stearin ersetzt. Stearin wird vor allem aus pflanzlichen (aber auch tierischen) Fetten und Ölen hergestellt. Somit handelt es sich um ein natürliches und umweltfreundliches Produkt.

Die Produktpalette der ökologischen Grillanzünder bietet ein breites Spektrum. Vom Anzündwürfel/Anzündstäbchen aus gepressten Holzspänen über Holzwolle-Anzünder mit natürlichem Wachs/Öl bis hin zu einem Grillanzünder der sogar ganz ohne zusätzlichen Brandbeschleuniger auskommt.